САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОНЧИКИ
Ингредиенты:
✔ молоко - 500 мл
✔ яйца - 2 шт.
✔ масло сл. или маргарин - 125 гр
✔ сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
✔ соль - 1,5 ч.л.
✔ дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
✔ вода тёплая - 0,5 ст.
✔ мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы
Приготовление:
1. Молоко с водой смешать, немного нагреть.
2. Добавить весь сахар и дрожжи.
3. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15).
4. Теперь добавляем яйцо.
5. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
6. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится).
7. Все тщательно взбиваем венчиком.
8. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
9. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 гр муки.
10. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
11. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
12. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
13.Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
14. При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
